Главная » Акоголизм » Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Какие продукты и рецепты можно есть при циррозе

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Цирроз – это тяжелое заболевание, обусловленное замещением здоровой паренхимы печени соединительной тканью. Цирроз – это не самостоятельная патология, а итог разных неблагоприятных процессов, протекающих в печени. Вирусный, алкогольный, токсический гепатит – всё это в итоге становится причиной тяжелой печеночной недостаточности и нарушения утилизации токсических веществ из организма. Весомый вклад в общее улучшение состояния больного вносит диета при циррозе печени.

Лечение цирроза – тяжелый длительный процесс, требующий не только приёма фармакологических препаратов, но и специфического питания. Диета при циррозе решает многие проблемы, связанные с повышенной нагрузкой на печень. Она позволяет снизить продукцию желчи, что значительно сокращает активность деструктивных процессов в печеночной паренхиме.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Стол номер 5 назначается пациентам, страдающим от печеночной патологии, нарушения работы желчного пузыря и от заболеваний гепато–билиарного тракта. Диета №5 включает в себя все питательные вещества, необходимые для поддержания нормальной работы печени при циррозе.



Питание при циррозе печени исключает употребление продуктов, содержащих большое количество пуринов, холестерина, эфирных масел и жирных кислот. Кроме того, с целью уменьшения нагрузки на органы пищеварения, еда должна иметь низкую калорийность.

Стол номер 5 включает в себя пищу с высоким содержанием пектинов и клетчатки, а также липотропных соединений. Диета при циррозе предусматривает добавление в меню продуктов, приготовленных преимущественно в отварном виде. Рекомендуется избегать приёма холодной пищи.

Правильно питаться нужно и полностью здоровым людям, однако, при циррозном поражении печени это становится жизненно необходимо. Диета при алкогольном циррозе печени не отличается от рациона при вирусных и аутоимунных формах заболевания.

Далее будут описаны разрешенные продукты, которые входят в стол номер 5. Весьма важным нюансом является максимально разнообразно питаться, чтобы получать широкий спектр полезных веществ для организма.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Овощи

Большинство овощей разрешены к употреблению. Среди них:

  • свекла;
  • шпинат;
  • капуста;
  • артишок;
  • кукуруза;
  • сельдерей;
  • кабачковая икра;
  • баклажан;
  • помидоры;
  • салаты.

Сбалансированное питание, включающее в себя вышеперечисленные овощи, способно значительно улучшить работу печени и снизить активность цирроза. В особенности артишок обладает особыми целебными свойствами, стимулирующими регенераторные процессы в печени.



Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Фрукты

Можно есть сладкие фрукты с невысоким содержанием витамина C:

Польза и вред яблочных продуктов уже длительное время обсуждается врачами и диетологами. Яблочная кислота неблагоприятно воздействует на желчеотделение, однако, содержащиеся в яблоках витамины и микроэлементы нормализуют обменные процессы в организме.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Мясные продукты

Разрешено к употреблению нежирное мясо:

Сладкое разрешено при циррозе печени в небольших количествах:

Можно ли при циррозе есть конфеты? Разрешается включать в рацион любые конфеты, не содержащие в себе шоколад. Для улучшения пищеварительной функции при циррозе рекомендуется съедать по столовой ложке меда в день.

Стол №5 разрешает к употреблению:

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Молочные продукты

Главное требование к молочным продуктам — низкое содержание жира. Разрешены:

  • сметана – только в качестве заправки к блюдам;
  • кефир;
  • нежирный творог;
  • молоко;
  • простокваша;
  • сыр неострых и нежирных сортов.


При циррозе печени можно употреблять следующие напитки:

Из рыбы рекомендуется кушать только варенные, приготовленные на пару или запеченные блюда:

Рекомендуется кушать рыбные изделия маленькими кусочками или в виде фрикаделек.

Можно употреблять в пищу:

Главное не употреблять чрезмерное количество яичного желтка (до 1-го в день).

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Супы

Легкие овощные супы весьма полезны при диете:

Продукты не должны содержать большое количество жирных кислот, негативно влияющих на печень, пораженную циррозом.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Овощи

Запрещено употреблять овощи с большим количеством витамина C:

Аналогичный запрет и для фруктов:

  • кислые ягоды;
  • недозревший манго (зрелые разрешены);
  • цитрусовые.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Мясные блюда

Жирное мясо крайне негативно влияет на состояние печени. Запрещены:

Не разрешается употреблять следующие сладости:

Негативно влияют на печень:

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Молочные



Жирные молочные продукты не разрешены при диете:

  • сметана с высоким процентом жирности;
  • жирные сорта сыра и творога;
  • козье молоко;
  • ряженка;
  • жирное коровье молоко.

Козье молоко разрешается пить, если его жирность не превышает 6%.

Следующие напитки требуется исключить:

Категорически запрещается выпивать спиртное.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Рыба

Весьма негативно на состоянии печени сказываются:

Яйца также нежелательно употреблять, потому как при поступлении яичного желтка в желудочно-кишечный тракт стимулируется желчеобразование, что отрицательно сказывается на состоянии паренхимы печени. Диета при циррозе печени подразумевает ограничение употребления жареных яиц и других продуктов, повышающих синтез желчи.

Нельзя употреблять супы, основа которых готовиться из тех продуктов, которые запрещены к употреблению:

Данные продукты также не разрешено употреблять:

  • в связи с высоким содержанием жирных кислот, не рекомендуется частое употребление арахиса, кедровых и грецких орехов;
  • рыбий жир.

Диетотерапия – это крайне важный компонент лечебных мероприятий, необходимый для коррекции жирового обмена и снижения нагрузки на печень.

Меню при циррозе печени включает блюда из вышеперечисленных продуктов, равномерно распределенных для употребления в течение суток. Примерное меню на неделю выглядит так:



Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Понедельник:

  • Завтрак — овсяный суп, кусочек нежирного сыра и вчерашний хлеб.
  • Ленч — 1 груша.
  • Обед — рисовая крупа, нежирная рыба и компот.
  • Полдник — молоко обезжиренное и сухой бисквит.
  • Ужин — свекольный салат с добавлением чернослива, белковый омлет и стакан чая.
  • Завтрак — молочная каша, творожно-ягодный пудинг и чай.
  • Ленч — фруктовое пюре.
  • Обед — нежирная баранина и гречневая крупа на гарнир, компот.
  • Полдник — морковный салат.
  • Ужин — голубцы из куриного филе и рисовой крупы, 1 стакан кефира.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Среда:

  • Завтрак — крупяной суп, приготовленный на овощном отваре.
  • Ленч — сухой бисквит.
  • Обед — 1 стакан нежирного кефира и рисовый суп.
  • Полдник — фруктовый салат.
  • Ужин — рыбная запеканка и капустный салат.
  • Завтрак — манная каша с клубничным вареньем и чай.
  • Ленч — 2 банана.
  • Обед — борщ с пампушками и котлеты из куриного фарша.
  • Полдник — морковно-яблочное пюре.
  • Ужин — овощная запеканка с сыром и травами.



  • Завтрак — белковый омлет, сырно-морковный салат и ягодный компот.
  • Ленч — грушевый салат, банановое пюре и нежирный йогурт.
  • Обед — капустная запеканка и 1 стакан теплой ряженки.
  • Полдник — перловая каша.
  • Ужин — говяжья запеканка.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Суббота:

  • Завтрак — молочная каша и чай.
  • Ленч — отварная капуста и ягодный компот.
  • Обед — винегрет и котлеты из куриного фарша.
  • Полдник — овощная запеканка и макароны с нежирным сыром.
  • Ужин — картофельное пюре и запеченный судак.
  • Завтрак — овсянка, сухой бисквит и стакан теплого кефира.
  • Ленч — яблочно-банановое пюре и некрепкий чай.
  • Обед — мясной рулет, приготовленный из куриного филе и свекольный суп.
  • Полдник — морковный салат.
  • Ужин — плов с отварным рисом и винегрет.

Стол номер 5 включает в себя широкий ассортимент продуктов, поэтому пациенту не стоит бояться, что его сильно ограничат в еде.

Для больных циррозом печени крайне важно придерживаться диеты. Лечебное питание вносит значительный вклад в улучшение общего самочувствия пациента и в регресс заболевания. Главное правило диеты состоит в ограничении чрезмерно жирных и токсичных продуктов, а также дробном приеме пищи.



Стол номер 5 предполагает корректирование набора продуктов в зависимости от активности течения цирроза печени и гастрономических предпочтений пациента.

Далее будут описаны рецепты блюд, которые можно кушать людям, страдающим от цирротического поражения печени. При наличии строгой диеты важно максимально разнообразить способы приготовления, чтобы диету было проще соблюдать.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Приготовление свекольного супа:

  1. Очистить 2 свеклы, разделить их пополам.
  2. Положить в кастрюлю и залить 2-мя литрами воды.
  3. Варить 30 минут, затем вытащить и натереть.
  4. Очистить и нарезать чеснок и морковь.
  5. Подготовить очищенный лук.
  6. Картофель нарезать кубиками.
  7. Вскипятить отвар, положить в него картошку и варить в течение 15 минут.
  8. Параллельно с эти готовить зажарку. Разогреть сковородку, налить на неё постного масла, положить лук и морковку. Обжаривать в течение 3-5 минут на среднем огне.
  9. Положить зажарку в отвар.
  10. Добавить туда чеснок с тертой свеклой.
  11. Посыпать перцем, солью и добавить немного лимонного сока.
  12. Подержать на слабом огне под крышкой в течение 5-7 минут.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Для приготовления рисового супа нужно:



  1. Почистить картошку и нарезать кубиками.
  2. Подготовить куриный бульон.
  3. Промыть рис.
  4. Подготовить мелко нарезанную морковку и лук.
  5. Рис с картофелем положить в бульон.
  6. Параллельно с этим готовить зажарку. На сковородку налить постного масла и в течение 5 минут обжаривать лук и морковь на среднем огне.
  7. Добавить в зажарку муку и перемешать.
  8. Добавить в отвар консервированный горошек, нарезанную зелень и зажарку.
  9. Соль и перец добавить по вкусу.
  10. Накрыть всё крышкой и подержать на медленном огне в течение 5 минут.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Рецепт фруктового салата:

  1. Почистить манго, удалить из него косточку и нарезать тоненькими дольками.
  2. Положить ломтики в салатницу и добавить к ним виноград и нарезанную клубнику.
  3. Посыпать всё кокосовой стружкой и сахаром. Желательно добавить щепотку кайенского перца и немного соли.
  4. Добавить кокосовую массу и перемешать.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Диетический салат готовиться следующим образом:



  1. Промыть кочан капусты, нашинковать.
  2. Смазать салатницу чесноком, положить в него капусту.
  3. Добавить нарезанных помидоров, огурцов и сладкого перца.
  4. Добавить растительного масла и немного лимонного сока.
  5. Посыпать салат солью и перцем по вкусу.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Чтобы приготовить овощную солянку необходимо:

  1. Взять белокочанную капусту, промыть и нашинковать соломкой.
  2. Капусту положить в сотейник и добавить в него 1,5 стакана воды. При желании можно добавить в капустную массу мелко нарезанный артишок. Закрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне. По необходимости добавить ещё полстакана воды.
  3. После этого высыпать в сотейник манную крупу, равномерно распределяя её по всей поверхности. Беспрерывно перемешивать и проваривать в течение 7 минут.
  4. Добавить парочку сырых куриных яиц, перемешать и посолить по вкусу.
  5. Противень смазать постным маслом.
  6. Положить массу в противень и посыпать сверху сухарями.
  7. Смазать поверхность массы нежирной сметаной и ещё раз посыпать сухарями. Можно добавить тертый сыр по желанию.
  8. Запекать массу в духовке до формирования золотистой корочки (при температуре в 180° C это займет приблизительно 35 минут).

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Один из самых простых и полезных рецептов — яблочное пюре:



  1. Взять 500 г яблок, очистить от кожуры и удалить семечки. Нарезать крупными дольками.
  2. Положить очищенные яблоки в большую кастрюлю и залить стаканом фильтрованной воды. Варить яблоки на слабом огне в течение 10 минут.
  3. Вареные яблоки измельчить с помощью блендера, полученное пюре положить обратно в кастрюлю.
  4. Варить на среднем огне в течение 3-5 минут, периодически помешивая.

Правильно питание и прием медикаментозных препаратов – это основа успешного лечения цирроза печени. Если больной при длительном соблюдении диеты не чувствует улучшения требуется обратиться в медицинский центр, занимающийся вопросами патологии печени.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как избавить человека от алкогольной зависимости без его ведома, Как избавиться

Как избавить человека от алкогольной зависимости без его ведома Метод лечения алкоголизма без ведома больного заключается в приеме средств, вызывающих отвращение к спиртному, как правило, тошноту.

Питание при аденоме простаты, диета при аденоме предстательной железы

Диета при аденоме предстательной железы, пагубность алкоголя Правил в этой теме много, но определяющее – не навреди себе сам. Суть питания при аденоме предстательной железы, да и вообще при симптомах болезней простаты у мужчин, которое поможет оздоровлению, заключается в том, что Вы будете есть ни всего по чуть-чуть, а по чуть-чуть всего того, что ограниченно разрешено.

Мексидол и алкоголь: совместимость

"Мексидол" и алкоголь: совместимость. Показания и инструкция по применению препарата В наше время все больше людей подвержены стрессу, что в дальнейшем приводит к ряду серьезных неврологических проблем.

Таблетки помогающие бросить курить: какое лекарство лучше?

Эффективно помогающие бросить курить таблетки Курение — смертельно опасная зависимость. Никотин, содержащийся в сигарете, вызывает сильнейшее привыкание, наносит урон сердечно-сосудистой и нервной системам.

Можно ли пить алкоголь при температуре: 37, 38, как влияет на базальную

Можно ли пить алкоголь при высокой температуре Можно ли пить алкоголь при температуре и какое он может оказать действие на ослабевший организм? У многих имеется стойкое мнение, что вылечить простуду возможно с помощью спиртного.

Что такое алкоголь

Алкоголь и судьба женщины ЧТО ТАКОЕ АЛКОГОЛЬ Алкоголь приносит радость и горе. Радость мнимую, горе настоящее. Ученые изучили алкоголь досконально. Однако социологические опросы показывают, что наши бытовые представления об алкоголе часто противоречат научным данным.

Первые признаки алкоголизма у женщин

Признаки алкоголизма у женщин Современные темпы жизни на практике доказывают, что женщина намного сильнее, чем мужчина. Судите сами – на их плечах работа, домашние дела, забота обо всех членах семьи.

Абстинентный синдром — симптомы и лечение, препараты

Абстинентный синдром: признаки и симптомы, лечение, препараты Что это такое? Абстинентный синдром – это одно из проявлений синдрома зависимости, при котором в случае отказа от употребления определенного вещества, развивается комплекс симптомов различной степени тяжести, приводящих к психологическому и физическому дискомфорту.

Алкогольный гепатит: лечение, симптомы, причины, профилактика, диагностика

Алкогольный гепатит Алкогольный гепатит – это хроническое диффузное заболевание паренхимы печени, вызванное длительным приемом алкоголя в больших дозах, проявляющееся явлениями портальной гипертензии и печеночно-клеточной недостаточности, которые в дальнейшем приводят к развитию цирроза печени и печеночной комы.

Наркомания — Причины, симптомы и лечение

Наркомания С древних времен человечество знакомо с наркотическими веществами. Их использовали и в медицинских (как обезболивающие, стимулирующие или снотворные средства), и в ритуальных целях – с помощью мескалина и псилоцибина, например, жрецы Южной Америки изменяли свое психическое состояние и делали предсказания.

Как раскодироваться самостоятельно, Дневник бывшего алкоголика

Как раскодироваться самостоятельно? Да, друзья, и с таким запросом заходили ко мне на сайт и не раз. Еще добавляют «в домашних условиях» или «народными методами». Что тут скажешь? Раз спрашивают – нужно отвечать.

Капли Nicoden Silver от курения: реальные отзывы и инструкция по применению

Помогут ли капли Nicoden Silver избавиться от курения? Преимущества : быстрый результат, нет побочных эффектов, безопасный состав Недостатки : можно купить только на официальном сайте Nicoden Silver от курения вернёт вам радость жизни без отравляющих организм ядовитых веществ.

Заболевания печени: симптомы, диагностика печеночных патологий, Азбука здоровья

Перечень заболеваний печени, их симптомы и диагностика Печень – важный человеческий орган, на который возложена довольно непростая работа в нескольких направлениях. Во-первых, печенью вырабатывается желчь, которая потом собирается во внутрипеченочные протоки, общий желчный и на некоторое время накапливается в желчном пузыре, после чего выбрасывается в 12-перстную кишку.

Влияет ли алкоголь на анализ мочи, можно ли пить пиво перед сдачей

Влияние алкоголя на анализ мочи Влияет ли алкоголь на анализ мочи? Можно ли пить продукцию, содержащую спирт, за день до сдачи анализа мочи? Перед ответом на эти вопросы следует разобраться во всех деталях.

Признаки алкоголизма у мужчин: стадии зависимости

Основные признаки алкоголизма у мужчин Алкоголизм – серьезнейшее заболевание, обретающее в России масштабы эпидемии. С этим фактом трудно поспорить. Пьянство не щадит никого.

Препарат Диклофенак и алкоголь: совместимость, последствия и рекомендации

Препарат "Диклофенак" и алкоголь: совместимость, последствия и рекомендации Многие лекарства запрещено совмещать с алкогольными напитками. Несмотря на это, люди все же умудряются употребить спиртное во время необходимой терапии.