Главная » Диеты » Питание детей-аллергиков

Питание детей-аллергиков

Пищевой аллергией на планете болеют 8% детей, и из большого числа всех аллергических заболеваний именно пищевая аллергия составляет среди них до 70%. В нашей стране с этим заболеванием чаще всего «знакомы» дети с 5-12 лет.

Факторы риска – наследственность (чаще всего), экология, болезни ЖКТ, инфекции и пр.

Основные группы продуктов, вызывающие аллергию у детей

У ребенка, в силу неокрепшего иммунитета и других факторов, аллергию может вызвать даже обычный картофель.

Признаками пищевой аллергии могут стать кашель с насморком, высыпания на коже, ощущение жжения во рту и более серьезные симптомы.

Категории продуктов, способных вызвать аллергию, разделяют по степени активности аллергенов:

  • Питание детей-аллергиковСлабая: кабачки и патиссоны, арбузы с клюквой, груши и сливы, брусника, репа, капуста и греча, груша, кролик и баранина, салат и чернослив
  • Средняя: огурцы и яблоки, рис с ячменем, говядина со свининой, виноград, конина с пшеницей, бобы, соя и рожь, горох с овсом, картофель с кукурузой, черная сморода и абрикосы, персики и ананасы, индейка со свеклой, морковь и малина
  • Высокая: цитрусовые, бананы и томаты, рыба с куриным мясом, яйца, мед и орехи, дыни и клубника, цитрусовые, какао, сельдерей и коровье молоко, специи, дрожжи, шоколад, все красные ягоды

Стоит помнить:

  • Аллергия на мясо. Самые частые реакции – на утиное, куриное мясо и свинину с говядиной. Особенно, при некачественной термической обработке, в результате которой аллергия возникает на остатки антибиотиков, с помощью которых лечили животное. Основные аллергены – альбумин и гаммаглобулин. Что касается колбасы, аллергия, как правило, возникает на примеси в составе (приправы, молочный белок, консерванты и пр.)
  • Аллергия на яйца. Из 20 белков, содержащихся в яйцах, аллергию вызывают 5. Причем, аллергия на желток – более редкое явление, чем на белок. Куриные яйца – самые сильные аллергены
  • Аллергия на орехи. Особое отличие – тяжелое течение аллергии, и ее развитие даже при небольшом количестве съеденных орехов. Самые аллергичные орехи – фундук, фисташки, грецкие орехи, а также арахис и пекан с кешью
  • Аллергия на рыбу. Причина – белок в рыбе. К примеру, в тунце, в тресковых, в зубатке и пр. Аллергия на рыбу (и даже на масло, в котором ее готовили) имеет весьма серьезную симптоматику от приступов удушья и вплоть до анафилактических реакций.[/obvodka]

Также стоит отметить и перекрестную аллергию. Представляет она собой реакцию на продукты, схожие по компонентам.

Например:

  • При непереносимости коровьего молока есть риск возникновения аллергии на творог, колбасы, сметану, говядину и пр.
  • При аллергии, возникающей в сезон цветения березы – на яблоки, сливы, персики и пр. По причине схожести пыльцы березы и аллергических компонентов розоцветных
  • При аллергии на яйца – на мясо птиц
  • При аллергии на пшеничную муку – на ржаную, овсяную и пр.

Продукты, разрешенные для детей-аллергиков

Для детей старшего возраста рекомендованы/разрешены следующие продукты в рационе:
  • Йогурты без фруктовых и химических добавок
  • Кисломолочное (ацидофилин, кефир, бифидок и пр.)
  • Все овощи/фрукты белого или зеленого цвета
  • Крупяные и овощные супы (без мяса, вегетарианские)
  • Цыплята, филе индюшки, нежирная говядина
  • Крупа – овсянка, кукурузная, рис и гречка
  • Морсы, компоты и чай, минеральная вода
  • Из хлебобулочных изделий – ржаной и Дарницкий хлеб, а также пшеничный 2 сорта, сухари и хлебцы
  • Растительное масло
  • Из овощей: спаржа и кукуруза, помидоры, горох и стручковая фасоль, шпинат, артишоки и морковь со свеклой
  • Тростниковый сахар
  • Оливки
  • Кукурузный сироп и кленовый сахар
  • Желатин

Что можно давать ребенку старшего возраста при детской аллергии?

Без консультации врача-аллерголога при составлении меню для своего ребенка-аллергика не обойтись.

Читайте также: Питание детей-аллергиков старшего возраста как составить меню?

Но отдельные правила по питанию детей-аллергиков следует запомнить каждой маме:

  • Питание детей-аллергиковБудьте внимательные к этикеткам на продуктах – читая состав продуктов, вы сможете избежать большей части аллергических приступов
  • Чаще готовьте сами (включая паштеты, творог и пр.) – сведите к минимуму употребление «магазинных» продуктов
  • Не запускайте заболевание. Аллергию нужно лечить. В противном случае, она способна перерасти в астму
  • Помните, что морская рыба – более аллергичная, чем речная, как и жирные сорта рыбы/птицы/мяса в сравнении с нежирными
  • Отказываться от яиц совсем не обязательно. Замените их перепелиными либо утиными
  • Свежее молоко менее аллергичное, чем кипяченое. А вот относительно других продуктов все с точностью до наоборот: термическая обработка количество аллергенов в продуктах снижает
  • Если ребенок не переносит отдельные фрукты/овощи – тушите или варите их. И не забывайте, что наиболее безопасные из них – белые и зеленые, а наиболее аллергенные – бурые, красные, фиолетовые
  • Для защиты от аллергии выберите один из вариантов элиминационной диеты
  • Закаляйте своего ребенка. У тех детей, кто чаще контактировал с аллергенами в раннем детстве, меньше шансов на возникновение аллергии в более старшем возрасте
  • Чаще вводите в рацион продукты с пробиотиками и не допускайте нехватки витаминов
  • Не заставляйте ребенка есть через силу и не допускайте переедания
  • Уберите из меню (или сведите к минимуму) всю белковую пищу. На нее чаще всего возникает самая сильная аллергия. И чередуйте творог с рыбой, мясом и яйцами
  • Разнообразьте меню. Однообразие в рационе ведет к появлению аллергии

Читайте также: Питание грудничков при аллергии что необходимо помнить?

И, конечно, стоит пройти обследование на заболевания ЖКТ. Для лечения пищевой аллергии важно своевременно решать все проблемы желудочно-кишечного тракта.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Английская диета без голода

Английская диета без голода Диета под названием «английская» идеально подходит для людей, желающих не только похудеть и постройнеть, но и сэкономить деньги на продуктах.

Английская диета для похудения: особенности и правила

Английская диета для похудения и ее секреты Англичане всегда славились своей строгостью и непокорством, все мы знаем, что их стойкость высока. Наверное, именно поэтому названа данная диета в честь такой страны, как Англия.

Английская диета 21 день подробное меню: результаты за месяц

Результативная диета по-английски Что следует делать, чтобы стать такой же изящной, как английская леди? Конечно, сесть на методику похудения, которая считается одной из самых эффективных.

Английская диета: как составить меню на 5, 12 и 21 день

Английская диета Английская диета сложилась из образа жизни англичан, которые едят много овощей и фруктов вместо жирной и соленой пищи. Ведь в этой стране облагаются налогом вредные продукты, а субсидируется полезная для здоровья еда.

Английская диета 21 день подробное меню (отзывы)

Английская диета 21 день 2 Октябрь, 2014 Диеты читать комментарии 2,208 просмотров 17 Сентябрь, 2017 Английская диета 21 день, популярна не только в Англии, но и по всей планете.

Эффективная английская диета и подробное меню на 21 день

Английская диета, меню на 21 день позволит избавиться от лишнего веса О красоте и стройности думает практически любая девушка. Но речь не идет о том, чтобы полностью стать похожей на моделей из красочных журналов.

Диета Софи Марсо

Диета Софи Марсо Время идет, а Софи Марсо остается всё той же стройняшкой. При росте 173 см весить от 60 до 65 кг — достижение, и это при ее известной нелюбви к спорту! Если еще и вспомнить, что у знаменитой французской актрисы есть сын, а она сама разменивает шестой десяток.

Английская диета — подробное описание и полезные советы

Английская диета — подробное описание и полезные советы. Отзывы об Английской диете и примеры рецептов. Английская диета — подробное описание и полезные советы.

Английская диета для похудения и омоложения — Отзывы 2018, форум

Английская диета для похудения и омоложения ПРОГОЛОСУЙТЕ: (Голосов: 33. Рейтинг: 4.18 из 5) Образ английской леди очень часто ассоциируется с идеально одетой, стройной женщиной.

Английская диета собрала лучшие качества других диет

Чисто английская диета без особых усилий! На какие только ухищрения не готовы пойти женщины для похудения! Некоторые даже полностью отказываются на время от еды и голодают на одной воде.

Английская диета: меню, суть и рецепты, Food and Health

Английская диета В бесконечных поисках все новых методов похудения диетологи обратили свой взор на Туманный Альбион. И не удивительно. Жители Британии вполне достойны стать примером правильного образа жизни и грамотного питания.

Английская диета: меню на 7, 14, 21 день, отзывы, результаты

Популярная английская диета от британских леди Английская диета — секрет стройности британских леди. Она не только позволит фигуре приобрести изящные очертания, но и благотворно отразится на состоянии здоровья.

Английская Диета на 21 День, Меню и Отзывы Похудевших

Английская диета на 21 день - худеем с удовольствием Английские ученые-диетологи разработали мягкую диету, рассчитанную на 21 день, и лишенную всех недостатков обычных систем питания.

Английская диета, рецепты Английской диеты

Английская диета, рецепты Английской диеты Диетой принято называть специально разработанный рацион питания, в котором должны присутствовать все необходимые микроэлементы и витамины.

Английская диета: отзывы и мнения

Английская диета: отзывы тех, кто на ней сидел Английская диета — довольно популярная и действенная диета, и сегодня на сайте Худеем без проблем — самые интересные отзывы об этой диете.

Английская диета меню

Не едим Шутники утверждают, диета единственная реальная английская всего – употребление всего, что единственная от похмелья до 17.00, и всего, что английская его появлению после.