Главная » Акоголизм » Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Какие продукты и рецепты можно есть при циррозе

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Цирроз – это тяжелое заболевание, обусловленное замещением здоровой паренхимы печени соединительной тканью. Цирроз – это не самостоятельная патология, а итог разных неблагоприятных процессов, протекающих в печени. Вирусный, алкогольный, токсический гепатит – всё это в итоге становится причиной тяжелой печеночной недостаточности и нарушения утилизации токсических веществ из организма. Весомый вклад в общее улучшение состояния больного вносит диета при циррозе печени.

Лечение цирроза – тяжелый длительный процесс, требующий не только приёма фармакологических препаратов, но и специфического питания. Диета при циррозе решает многие проблемы, связанные с повышенной нагрузкой на печень. Она позволяет снизить продукцию желчи, что значительно сокращает активность деструктивных процессов в печеночной паренхиме.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Стол номер 5 назначается пациентам, страдающим от печеночной патологии, нарушения работы желчного пузыря и от заболеваний гепато–билиарного тракта. Диета №5 включает в себя все питательные вещества, необходимые для поддержания нормальной работы печени при циррозе.



Питание при циррозе печени исключает употребление продуктов, содержащих большое количество пуринов, холестерина, эфирных масел и жирных кислот. Кроме того, с целью уменьшения нагрузки на органы пищеварения, еда должна иметь низкую калорийность.

Стол номер 5 включает в себя пищу с высоким содержанием пектинов и клетчатки, а также липотропных соединений. Диета при циррозе предусматривает добавление в меню продуктов, приготовленных преимущественно в отварном виде. Рекомендуется избегать приёма холодной пищи.

Правильно питаться нужно и полностью здоровым людям, однако, при циррозном поражении печени это становится жизненно необходимо. Диета при алкогольном циррозе печени не отличается от рациона при вирусных и аутоимунных формах заболевания.

Далее будут описаны разрешенные продукты, которые входят в стол номер 5. Весьма важным нюансом является максимально разнообразно питаться, чтобы получать широкий спектр полезных веществ для организма.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Овощи

Большинство овощей разрешены к употреблению. Среди них:

  • свекла;
  • шпинат;
  • капуста;
  • артишок;
  • кукуруза;
  • сельдерей;
  • кабачковая икра;
  • баклажан;
  • помидоры;
  • салаты.

Сбалансированное питание, включающее в себя вышеперечисленные овощи, способно значительно улучшить работу печени и снизить активность цирроза. В особенности артишок обладает особыми целебными свойствами, стимулирующими регенераторные процессы в печени.



Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Фрукты

Можно есть сладкие фрукты с невысоким содержанием витамина C:

Польза и вред яблочных продуктов уже длительное время обсуждается врачами и диетологами. Яблочная кислота неблагоприятно воздействует на желчеотделение, однако, содержащиеся в яблоках витамины и микроэлементы нормализуют обменные процессы в организме.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Мясные продукты

Разрешено к употреблению нежирное мясо:

Сладкое разрешено при циррозе печени в небольших количествах:

Можно ли при циррозе есть конфеты? Разрешается включать в рацион любые конфеты, не содержащие в себе шоколад. Для улучшения пищеварительной функции при циррозе рекомендуется съедать по столовой ложке меда в день.

Стол №5 разрешает к употреблению:

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Молочные продукты

Главное требование к молочным продуктам — низкое содержание жира. Разрешены:

  • сметана – только в качестве заправки к блюдам;
  • кефир;
  • нежирный творог;
  • молоко;
  • простокваша;
  • сыр неострых и нежирных сортов.


При циррозе печени можно употреблять следующие напитки:

Из рыбы рекомендуется кушать только варенные, приготовленные на пару или запеченные блюда:

Рекомендуется кушать рыбные изделия маленькими кусочками или в виде фрикаделек.

Можно употреблять в пищу:

Главное не употреблять чрезмерное количество яичного желтка (до 1-го в день).

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Супы

Легкие овощные супы весьма полезны при диете:

Продукты не должны содержать большое количество жирных кислот, негативно влияющих на печень, пораженную циррозом.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Овощи

Запрещено употреблять овощи с большим количеством витамина C:

Аналогичный запрет и для фруктов:

  • кислые ягоды;
  • недозревший манго (зрелые разрешены);
  • цитрусовые.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Мясные блюда

Жирное мясо крайне негативно влияет на состояние печени. Запрещены:

Не разрешается употреблять следующие сладости:

Негативно влияют на печень:

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Молочные



Жирные молочные продукты не разрешены при диете:

  • сметана с высоким процентом жирности;
  • жирные сорта сыра и творога;
  • козье молоко;
  • ряженка;
  • жирное коровье молоко.

Козье молоко разрешается пить, если его жирность не превышает 6%.

Следующие напитки требуется исключить:

Категорически запрещается выпивать спиртное.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Рыба

Весьма негативно на состоянии печени сказываются:

Яйца также нежелательно употреблять, потому как при поступлении яичного желтка в желудочно-кишечный тракт стимулируется желчеобразование, что отрицательно сказывается на состоянии паренхимы печени. Диета при циррозе печени подразумевает ограничение употребления жареных яиц и других продуктов, повышающих синтез желчи.

Нельзя употреблять супы, основа которых готовиться из тех продуктов, которые запрещены к употреблению:

Данные продукты также не разрешено употреблять:

  • в связи с высоким содержанием жирных кислот, не рекомендуется частое употребление арахиса, кедровых и грецких орехов;
  • рыбий жир.

Диетотерапия – это крайне важный компонент лечебных мероприятий, необходимый для коррекции жирового обмена и снижения нагрузки на печень.

Меню при циррозе печени включает блюда из вышеперечисленных продуктов, равномерно распределенных для употребления в течение суток. Примерное меню на неделю выглядит так:



Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Понедельник:

  • Завтрак — овсяный суп, кусочек нежирного сыра и вчерашний хлеб.
  • Ленч — 1 груша.
  • Обед — рисовая крупа, нежирная рыба и компот.
  • Полдник — молоко обезжиренное и сухой бисквит.
  • Ужин — свекольный салат с добавлением чернослива, белковый омлет и стакан чая.
  • Завтрак — молочная каша, творожно-ягодный пудинг и чай.
  • Ленч — фруктовое пюре.
  • Обед — нежирная баранина и гречневая крупа на гарнир, компот.
  • Полдник — морковный салат.
  • Ужин — голубцы из куриного филе и рисовой крупы, 1 стакан кефира.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Среда:

  • Завтрак — крупяной суп, приготовленный на овощном отваре.
  • Ленч — сухой бисквит.
  • Обед — 1 стакан нежирного кефира и рисовый суп.
  • Полдник — фруктовый салат.
  • Ужин — рыбная запеканка и капустный салат.
  • Завтрак — манная каша с клубничным вареньем и чай.
  • Ленч — 2 банана.
  • Обед — борщ с пампушками и котлеты из куриного фарша.
  • Полдник — морковно-яблочное пюре.
  • Ужин — овощная запеканка с сыром и травами.



  • Завтрак — белковый омлет, сырно-морковный салат и ягодный компот.
  • Ленч — грушевый салат, банановое пюре и нежирный йогурт.
  • Обед — капустная запеканка и 1 стакан теплой ряженки.
  • Полдник — перловая каша.
  • Ужин — говяжья запеканка.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Суббота:

  • Завтрак — молочная каша и чай.
  • Ленч — отварная капуста и ягодный компот.
  • Обед — винегрет и котлеты из куриного фарша.
  • Полдник — овощная запеканка и макароны с нежирным сыром.
  • Ужин — картофельное пюре и запеченный судак.
  • Завтрак — овсянка, сухой бисквит и стакан теплого кефира.
  • Ленч — яблочно-банановое пюре и некрепкий чай.
  • Обед — мясной рулет, приготовленный из куриного филе и свекольный суп.
  • Полдник — морковный салат.
  • Ужин — плов с отварным рисом и винегрет.

Стол номер 5 включает в себя широкий ассортимент продуктов, поэтому пациенту не стоит бояться, что его сильно ограничат в еде.

Для больных циррозом печени крайне важно придерживаться диеты. Лечебное питание вносит значительный вклад в улучшение общего самочувствия пациента и в регресс заболевания. Главное правило диеты состоит в ограничении чрезмерно жирных и токсичных продуктов, а также дробном приеме пищи.



Стол номер 5 предполагает корректирование набора продуктов в зависимости от активности течения цирроза печени и гастрономических предпочтений пациента.

Далее будут описаны рецепты блюд, которые можно кушать людям, страдающим от цирротического поражения печени. При наличии строгой диеты важно максимально разнообразить способы приготовления, чтобы диету было проще соблюдать.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Приготовление свекольного супа:

  1. Очистить 2 свеклы, разделить их пополам.
  2. Положить в кастрюлю и залить 2-мя литрами воды.
  3. Варить 30 минут, затем вытащить и натереть.
  4. Очистить и нарезать чеснок и морковь.
  5. Подготовить очищенный лук.
  6. Картофель нарезать кубиками.
  7. Вскипятить отвар, положить в него картошку и варить в течение 15 минут.
  8. Параллельно с эти готовить зажарку. Разогреть сковородку, налить на неё постного масла, положить лук и морковку. Обжаривать в течение 3-5 минут на среднем огне.
  9. Положить зажарку в отвар.
  10. Добавить туда чеснок с тертой свеклой.
  11. Посыпать перцем, солью и добавить немного лимонного сока.
  12. Подержать на слабом огне под крышкой в течение 5-7 минут.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Для приготовления рисового супа нужно:



  1. Почистить картошку и нарезать кубиками.
  2. Подготовить куриный бульон.
  3. Промыть рис.
  4. Подготовить мелко нарезанную морковку и лук.
  5. Рис с картофелем положить в бульон.
  6. Параллельно с этим готовить зажарку. На сковородку налить постного масла и в течение 5 минут обжаривать лук и морковь на среднем огне.
  7. Добавить в зажарку муку и перемешать.
  8. Добавить в отвар консервированный горошек, нарезанную зелень и зажарку.
  9. Соль и перец добавить по вкусу.
  10. Накрыть всё крышкой и подержать на медленном огне в течение 5 минут.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Рецепт фруктового салата:

  1. Почистить манго, удалить из него косточку и нарезать тоненькими дольками.
  2. Положить ломтики в салатницу и добавить к ним виноград и нарезанную клубнику.
  3. Посыпать всё кокосовой стружкой и сахаром. Желательно добавить щепотку кайенского перца и немного соли.
  4. Добавить кокосовую массу и перемешать.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Диетический салат готовиться следующим образом:



  1. Промыть кочан капусты, нашинковать.
  2. Смазать салатницу чесноком, положить в него капусту.
  3. Добавить нарезанных помидоров, огурцов и сладкого перца.
  4. Добавить растительного масла и немного лимонного сока.
  5. Посыпать салат солью и перцем по вкусу.

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Чтобы приготовить овощную солянку необходимо:

  1. Взять белокочанную капусту, промыть и нашинковать соломкой.
  2. Капусту положить в сотейник и добавить в него 1,5 стакана воды. При желании можно добавить в капустную массу мелко нарезанный артишок. Закрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне. По необходимости добавить ещё полстакана воды.
  3. После этого высыпать в сотейник манную крупу, равномерно распределяя её по всей поверхности. Беспрерывно перемешивать и проваривать в течение 7 минут.
  4. Добавить парочку сырых куриных яиц, перемешать и посолить по вкусу.
  5. Противень смазать постным маслом.
  6. Положить массу в противень и посыпать сверху сухарями.
  7. Смазать поверхность массы нежирной сметаной и ещё раз посыпать сухарями. Можно добавить тертый сыр по желанию.
  8. Запекать массу в духовке до формирования золотистой корочки (при температуре в 180° C это займет приблизительно 35 минут).

Диета при циррозе печени: что можно есть, правильное питание и рецепты стола номер 5

Один из самых простых и полезных рецептов — яблочное пюре:



  1. Взять 500 г яблок, очистить от кожуры и удалить семечки. Нарезать крупными дольками.
  2. Положить очищенные яблоки в большую кастрюлю и залить стаканом фильтрованной воды. Варить яблоки на слабом огне в течение 10 минут.
  3. Вареные яблоки измельчить с помощью блендера, полученное пюре положить обратно в кастрюлю.
  4. Варить на среднем огне в течение 3-5 минут, периодически помешивая.

Правильно питание и прием медикаментозных препаратов – это основа успешного лечения цирроза печени. Если больной при длительном соблюдении диеты не чувствует улучшения требуется обратиться в медицинский центр, занимающийся вопросами патологии печени.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Капли от алкоголизма без ведома больного: разнообразие препаратов

Особенности употребления капель от алкоголизма без ведома больного Алкогольная зависимость – это настоящий бич для общества. Только в некоторых случаях больные люди признают себя таковыми, зачастую своему вечно пьяному состоянию они находят самые разнообразные объяснения.

Вся правда о вреде пива

Вся правда о вреде пива Действительно, велика ли опасность нескольких кружек пива для взрослого мужчины? Можно ли пить пиво женщинам и подросткам? Есть ли вред пива для мужчин? Вредно ли безалкогольное пиво? Вам интересно как влияет на вашу жизнь "лёгкий" алкогольный "напиток"? Начнем с того, что пиво, так же как и водка, коньяк, портвейн, сухое вино, является алкогольным напитком, потому что в его состав тоже входит этиловый спирт.

Книги, которые невозможно экранизировать — форум про алкоголизм

NotDrink.ru - лечение алкоголизма через общение - НотДринк.ру Не пьет 4 года 7 месяцев 4 дня Пользователям, которые "забыли спросить", посвящается. В результате наблюдается ситуация, что человек на форуме пару лет, а "матчасть" не изучил.

Nicoin от курения

Спрей НКин от курения В сигарете находится более 4 тысяч вредных компонентов, среди которых канцерогенные смолы, токсичные газы и никотин – наркотический стимулятор, вызывающий привыкание.

Фетальный алкогольный синдром у детей: симптомы, признаки, классификация, лечение

Фетальный алкогольный синдром у ребенка — аномалии психофизического развития У фетального алкогольного синдрома (ФАС) множество синонимичных названий – эмбриональный алкогольный синдром, алкогольный синдром плода, алкогольная эмбриофетопатия, нарушения фетального алкогольного спектра.

Женские радости

Кодирование от курения, Стоп алкоголизм

Методы кодирования от курения на дому даже у алкоголика со стажем!" Есть такое высказывание: «Это не ты идешь на перекур, это сигарета ведет тебя на раскур». И если вы читаете эту статью, значит это чувство знакомо и вам.

Алкоголь и обезболивающие препараты, совместимость, можно ли пить обезболивающие таблетки с алкоголем

Алкоголь и обезболивающие препараты Нередки ситуации, когда приходится принимать обезболивающее с алкоголем. Алкогольные напитки способны провоцировать скачки давления, а те, в свою очередь, головную боль.

Созависимость при алкоголизме: как себя вести и избавиться от созависимости

Как бороться с созависимостью от алкоголика Впервые термин «созависимость при алкоголизме» появился в Америке в 70-х годах прошлого века. Его использовали для обозначения нормальных, на первый взгляд, людей, разрушивших собственные жизни из-за нездоровых отношений с алкоголиком.

Монастырский сироп с экстрактом женьшеня поможет восстановить организм и повысить иммунитет

Монастырский сироп с экстрактом женьшеня избавит от многих болезней и вернет здоровье! Практически пять тысячелетий знают китайские целители об огромной силе, которая спрятана в корнях женьшеня.

Как восстановить печень после употребления алкоголя?

Как восстановить печень после употребления алкоголя? Если бы человеческая печень могла говорить, то на вопрос, кто ее главный враг, она бы не раздумывая ответила: АЛКОГОЛЬ! Никто не спорит, в мире существует множество природных и рукотворных ядов, которые по своему токсическому воздействию на печень гораздо сильнее этилового спирта.

Как снять похмельный синдром после запоя

Как снять симптомы похмельного синдрома после запоя Для алкогольной зависимости характерны затяжные по времени возлияния, известные как запои. В зависимости от степени сформированности зависимости запои могут длиться от трех дней до нескольких месяцев непрерывного пьянства.

Употребление алкоголя при сахарном диабете: можно ли, 2 типа, последствия

Употребление алкоголя при сахарном диабете 1 и 2 типа Сахарный диабет имеет давнюю историю, тянущуюся из стародавних времен. Множество мужчин и женщин испытывают постоянный дискомфорт от того, что испытывают мучительный дискомфорт от последствий этого заболевания.

Как вести себя с алкоголиком – основные принципы

Как вести себя с алкоголиком – основные принципы Если в семье имеется алкоголик – это настоящая проблема. Тогда какая-то адекватная коммуникация с человеком попросту исчезает.

Лечение белой горячки в домашних условиях

Белая горячка: симптомы, лечение дома Алкоголизм в нашей стране занимает одну из самых насущных и острых позиций. Ежегодно с этой бедой сталкивается огромное количество людей.

Почему с похмелья морозит

Как не пить Почему всегда потеешь с похмелья? Многие люди не раз замечали, что после употребления спиртного у них наступала повышенная потливость. Это явление довольно распространено.

Последствия женского алкоголизма

Последствия женского алкоголизма Алкоголизм и его последствия очень изменяют женщину, как внешне так и внутренне. Мы опишим лишь некоторые из тех изменений, которые происходят под влиянием спиртного.